מן מאפה | מן מאפה מתוק | סוג של מאפה תשבץ | סוג של מאפה מתוק מילון

מורדו פתרון תשחצים ותשבצים - כי ידע לא קונים בכסף.
הפעם קבלנו את ההגדרה מן מאפה מתוק . בכמה צעדים פשוטים נמצא את הפתרון המבוקש. הביטוי "סוג של מאפה" יכול להופיע במדור התשחצים בעיתונים היומיים, בשבועונים, בירחונים, בחוברות תשבצים או במגזינים השונים.

לרשותכם ייסדנו את מילון התשבצים - מורדו, שיסייע לכם לפתור את התשחץ במהירות ובקלות. ראשית, נסתכל על ההגדרה מן מאפה בתשחץ, ונמנה את מספר המשבצות המרכיבות את הפתרון. אחר כך נגולל את המסך מטה, ומיד יופיע מאגר של תשובות אפשריות. על מנת להקל על החיפוש שבצנו את התשובות לפי סדר האלפבית. אז למה אתם מחכים - בואו למצוא את התשובה הנכונה. 

הלחם: הסיפור שמתחיל בבצק ומסתיים בנס

תאמינו או לא, אבל הלחם הראשון נאפה עוד לפני שבני האדם המציאו את הגלגל. המצרים הקדמונים היו הראשונים שהבינו את הפוטנציאל הטמון בערבוב קמח ומים כבר לפני אלפי שנים, ומאז הלחם הפך לעמוד השדרה של התזונה האנושית. לאורך אלפי שנים עברנו מהתפחה טבעית ואיטית בעזרת שמרי בר ומחמצת שאור, לתהליכים תעשייטיים מהירים כמו שיטת "Chorley Wood" המודרנית, שמשתמשת בכוח מכני כדי לקצר את זמן ההכנה. הלחם הוא הרבה יותר מפחמימה משביעה. הוא סמל תרבותי ופוליטי שחולל מהפכות וזכה למקום של כבוד בטקסים דתיים. ביהדות, למשל, ייצור הלחם מלווה בעשר מצוות שונות, החל משלב החריש ועד להפרשת החלה, מה שמדגיש את החשיבות העמוקה של המאפה הבסיסי הזה בחיינו, כמזון שמזין לא רק את הגוף אלא גם את הלב.


איך הפכו נרות לכנסיות לעוגות מפוארות?

במאה ה-17, אם הייתם צריכים נר מעוצב לכנסייה, סביר להניח שהייתם פונים לקונדיטור המקומי שלכם. הקשר המפתיע הזה נובע מכך שהקונדיטורים הראשונים בגרמניה השתמשו בדונג, תוצר לוואי של הדבש שבו המתיקו את הבצק, כדי ליצור אמנות בשעווה. המונח "קונדיטוריה" עצמו מגיע מהמילה הלטינית "candire" שמתייחסת לשימור פירות בסוכר, וזהו בדיוק ההבדל בין מאפייה רגילה למגדנייה: הדגש על הצד האמנותי והמתוק. עם השנים, כשהסוכר והקקאו הפכו לנגישים יותר בזכות נתיבי הסחר הימי, הקונדיטוריה השתכללה והפכה למקצוע מדעי של ממש. השוקולד נכנס לתמונה במאה ה-19 והוליד את השוקולטייר, מומחה שיודע להפוך חמאת קקאו ליצירות מופת כמו עוגת ה"זאכרטורטה" המפורסמת, שהפכה לחלק בלתי נפרד מהמורשת הקולינרית של וינה.

המעבדה שבתוך התנור: סודות הגלוטן והכימיה

אפייה היא לא רק אוסף של הוראות במתכון, היא ניסוי כימי מרתק שמתרחש בטמפרטורה גבוהה בתוך התנור שלכם. המפתח למאפה מוצלח טמון בגלוטן - אותו חלבון שמתחבר בזמן הלישה ויוצר רשת גמישה שכולאת בתוכה את בועות האוויר של השמרים. אופים מקצועיים יודעים שצריך להיזהר מלישת יתר שעלולה להפוך את המאפה לקשיח מדי. בתעשייה המודרנית משתמשים לעיתים בוויטמין C (E300) לא כדי להפוך את הלחם לבריא יותר, אלא כדי לחזק את אותה רשת גלוטן ולאפשר התפחה מהירה ויציבה. טכניקה נוספת שכל חובב אפייה חייב להכיר היא "אפייה עיוורת": אפיית הקלתית בלבד עם משקולות כדי למנוע מהמילוי להרטיב את הבצק. זהו מאבק מתמיד נגד אובדן הנוזלים, ולכן השימוש בשומן כמו חמאה או שמן הוא קריטי כדי ליצור מחסום ששומר על המאפה רך ועסיסי לאורך זמן.


פאי או טארט: קרב הקלתיות הגדול

האם ידעתם שאחת העוגות הכי מפורסמות בעולם נולדה בכלל מטעות של שתי אחיות במטבח צרפתי? ה"טארט טאטן" נוצר כשהתפוחים בושלו יותר מדי והאחיות טאטן ניסו להציל את המנה על ידי כיסוי בבצק ואפייה הפוכה. כאן טמון ההבדל המרכזי בין הפאי לטארט: הפאי (או התמליא) נאפה בדרך כלל בתוך תבנית עמוקה עם שוליים ומוגש בתוכה, בעוד שהטארט הצרפתי מתגאה בקלתית יציבה וקשיחה שמאפשרת להגיש אותו כשהוא משוחרר מהתבנית. בעוד שבארה"ב הפאי הוא סמל תרבותי שמוגש לרוב חם עם כדור גלידה מעל, הטארט הקלאסי באירופה מתמקד באלגנטיות של פירות טריים וקרם פטיסייר עשיר. בשני המקרים, הסוד למאפה מנצח הוא האיזון בין קלתית פריכה שמתפוררת בדיוק ברגע הנכון לבין מילוי עשיר שנותן את הטון.

ספינג': הענן המטוגן שכבש את השולחן

אם תשאלו אדם ממוצא צפון אפריקאי מהו טעם הילדות שלו, התשובה כנראה תהיה ספוגית, מתוקה וריחנית. הספינג' הוא מאכל בצק שמרים עתיק ששורשיו מגיעים עוד מהמטבח הפיניקי והכנעני, ושמו בערבית פשוט אומר "ספוג" - תיאור מדויק למרקם האוורירי שנוצר בטיגון העמוק. למרות שאנחנו מכירים אותו בעיקר בצורת חישוק עם חור במרכז, בלוב ובתוניסיה קיימות גרסאות שטוחות ועבות יותר המוגשות לפעמים עם תוספות מפתיעות כמו ביצה מטוגנת או פולים. הספינג' הוא מאפה של אירועים וזיכרונות: אוכלים אותו בחנוכה, במימונה, ואפילו כשיוצאת לתינוק שן ראשונה. הוא נטול מוצרי חלב ומתבסס על מרכיבים פשוטים, אך דורש יד מיומנת שתדע לטפל בבצק הרך והדביק כדי להפוך אותו לענן מוזהב שנטבל בסוכר או בדבש.


הבייגלה: התפילה שהפכה לחטיף עולמי

בפעם הבאה שתאכלו בייגלה, כדאי שתביטו מקרוב על הצורה המפותלת שלו, כי לפי האגדה היא מסמלת ידיים של נזיר המשולבות בתפילה. הבייגלה, או ה"שלובית", הומצא ככל הנראה על ידי נזיר איטלקי בשנת 610 לספירה כפרס לילדים שלמדו תפילות, ושלושת החורים שבו סימלו את השילוש הקדוש. המאפה הזה, שמוכר בגרמניה כ"פרעצל", עבר דרך ארוכה מהמנזרים של אירופה ועד שהפך לסמל של פנסילבניה בארה"ב בזכות מהגרים גרמנים. לאורך ההיסטוריה הוא אפילו שימש כסמל למחאות פוליטיות ברוסיה הצארית בזכות היותו מזון זול ומשביע. כיום הבייגלה מגיע בשלל צורות - ממקלות ארוכים ועד בייגלה שטוח - אך הוא תמיד שומר על הייחוד שלו כמאפה שמשלב פשטות של קמח ומלח עם היסטוריה עשירה של סמליות ותרבות בכל נגיסה. בהצלחה !

מודעות

פתרון 2 אותיות: 

פתרון 3 אותיות: חלה, לחם, פאי (סוג של מאפה ממולא), קיש, קרפ

פתרון 4 אותיות: אקלר (מן מאפה עדין ממולא), ג'בטה, דניש, טארט, מציה (מין מאפה), עוגה, פיתה (מין מאפה), פסטל, קאהי (מאפה עיראקי)
פתרון 5 אותיות: בורקס (סוג של מאפה), בריוש, סהרון, מאפין, סופלה (מאפה מתוק לקינוח), ספינג', סקונס, קרמבל (מן מאפה), צ'פאטי (מן מאפה הודי), תופין (מאפה מתוק)

פתרון 6 אותיות: אמפנדס, בקלווה, סינרול (מן מאפה), סמבוסק, פחזנית (מין מאפה), פשטידה, צפיחית (מן מאפה מתוק), קנובקה

פתרון 7 אותיות: בקלאווה, קיורטוש (מן מאפה הונגרי)
פתרון 8 אותיות ומעלה: סופגנייה 
פתרון של שתי מילים ומעלה: חלה קלועה, לחם חי, פאי מוס שוקולד, פאי פקאן, פאי תפוחים 
ביטויים דומים: מאפה מתוק פירוש, מן מאפה מתוק מילה נרדפת, מאפה מתוק 6 אותיות, סוג של מאפה מתוק, מן מאפה מתוק תשחץ, מאפה מתוק מאטריות קדאיף, מין מאפה ממולא
מחפשים תשובות נוספות - השתמשו בתיבת החיפוש בראש הדף.
עזרנו לכם למצוא את הפתרון ? תפרגנו לנו בלייק! 
יש לכם פתרון אחר להציע? כתבו לנו בתיבת התגובות!