מכשיר להכנת קפה | מכשיר להכנת קפה תשבץ

פתרון תשחצים. כל התשובות בחינם.  התשובות להגדרה מכשיר להכנת קפה תשבץ | מכשיר להכנת קפה תשחץ הן:

מאיפה הגיע הספל הראשון?

לפני שמישהו חשב על "לאטה" או "קפוצ'ינו", פולי הקפה היו בכלל סוד של רועים אתיופים ביערות הגשם. צמח הקפה (קפה ערביקה) צמח בר במחוז קאפה שבאתיופיה בגובה של עד 2,100 מטר, אבל מי שהפך אותו למשקה שאנחנו מכירים היו דווקא השכנים מתימן במאה ה-15. השם "קפה" מגיע מהמילה הערבית "קַהְוַה", ששימשה במקור לתיאור יין, וזה לא מקרי - התימנים קראו למשקה "יין הפול" בגלל ההשפעה המעוררת והחזקה שלו. מילונאים ערביים מספרים שהשם המלא היה "קַהְוַת אל-בֻּן", ועם השנים הוא התקצר והתפשט לכל העולם. למרות שהצמח נולד באפריקה, המסורת התרבותית והחברתית של שתיית קפה התגבשה בתימן, משם הוא יצא למסע שכבש את האימפריה העות'מאנית ואחר כך את אירופה כולה.

המרגלים ששינו את הטעם של העולם

עד אמצע המאה ה-17, תימן הייתה המקור הבלעדי והיחיד בעולם לגידול קפה, והיא שמרה על הפולים בנמל מוח'א בקנאות של אוצר מדינה. אמנם הקפה כבר נשתה בקונסטנטינופול ב-1554 ובבלגרד עוד קודם לכן, אך האימפריה העות'מאנית אסרה להוציא מהמדינה פולים שלא עברו קלייה או בישול, כדי שאיש לא יוכל לזרוע אותם במקום אחר. המהפך האמיתי החל כשסוחרים הולנדים הצליחו להבריח שתילי קפה חיים מהעיר מוח'א לגן הבוטני באמסטרדם ב-1616, ומשם הקימו מטעי ענק בג'אווה  (אי באינדונזיה) ובציילון. במקביל, קדוש סופי בשם באבא בודאן הבריח שבעה גרעינים להודו, ובהמשך גבריאל דה קליאו הביא שתילי קפה למרטיניק ב-1720. המעבר הזה, משליטה תימנית מוחלטת על חומר הגלם לייצור תעשייתי בדרום אמריקה וברזיל, הפך את הקפה ממצרך יוקרתי שנשלט על ידי מקור אחד למוצר גלובלי שזמין בכל מטבח. 

האינטרנט של המאה ה-17: בתי הקפה הראשונים

בתי הקפה הראשונים לא היו מקום לעצור בו לרגע בדרך לעבודה, הם היו הלב הפועם של המהפכות הכי גדולות בהיסטוריה. למרות איסורים דתיים זמניים במכה (1511) ובקהיר (1532) שבוטלו במהרה בשל הפופולריות של המשקה, בתי הקפה יצרו תרבות חדשה לגמרי: בפעם הראשונה, אנשים מכל המעמדות ישבו יחד, שתו קפה, שיחקו שש-בש ודיברו פוליטיקה. כשהקפה הגיע לוונציה ב-1647 ולאנגליה ב-1650 (דרך יהודי טורקי בשם ג'ייקובס שפתח את המקום הראשון באוקספורד), בתי הקפה הפכו למרכזים של ידע ומסחר. בבית הקפה של אדוארד לויד בלונדון נוסדה חברת הביטוח המפורסמת "לויד'ס", ובבתי קפה אחרים בניו יורק הוקמו בנקים ולשכות מסחר. למרות שהם נחשבו למקומות פתוחים, עד אמצע המאה ה-19 נשים כמעט ולא הורשו להיכנס אליהם כאורחות. בתי הקפה היו ה"רשת החברתית" של פעם - שם נכתבו ספרים, שם פותחו תיאוריות מדעיות ושם נוצרו הקשרים העסקיים שהניעו את העולם המודרני.

הצד שפחות מדברים עליו בספל

מאחורי הארומה הממכרת מסתתרת היסטוריה מורכבת של מטעי ענק, עבודת כפייה ושינויים סביבתיים כבדים. הפיכתו של הקפה למוצר שווה לכל כיס התאפשרה, לצערנו, בזכות ניצול של מיליוני עבדים מאפריקה במטעים של ברזיל, סורינאם והאיטי במאות ה-18 וה-19. מבחינה סביבתית, המעבר מגידול מסורתי בצל העצים לגידול "קפה שמש" תעשייתי גרם לבירוא יערות גשם ולאובדן של מגוון ביולוגי עצום. חומרי הדברה ופסולת מעיבוד הפולים זיהמו מקורות מים והשפיעו על הטבע סביב המטעים. רק בעשורים האחרונים צמחו יוזמות של "קיימות" וסחר הוגן, שמנסות לתקן את הנזק: הן מבטיחות שכר הוגן לחקלאים, אוסרות על עבודת ילדים ומעודדות גידול קפה אורגני בתוך היער, כדי להגן על כדור הארץ ועל האנשים שמגדלים את המשקה שאנחנו כל כך אוהבים.

לא רק שחור: אמנות הבישול והג'זווה

אם אתם קוראים לקנקן הקטן "פינג'אן", כדאי שתדעו שאתם בעצם קוראים לו בשם של הספל הקטן - השם הנכון לקנקן הוא ג'זווה. הקפה הטורקי הגיע לאיסטנבול מסוריה בשנת 1555, והוא מבוסס על טחינה דקה מאוד ובישול אטי שמפיק שכבת קצף עשירה שנקראת "קאימק". היופי בקפה הזה הוא הגיוון האזורי: התימנים מוסיפים לו תערובת חוואיג' חריפה, הלוביים מוסיפים עלי עטרה לניחוח פרחוני, ובמדינות ערב מוסיפים הל, קינמון וזעפרן. מבחינה בריאותית, הקפה הטורקי הוא פצצת אנרגיה של נוגדי חמצון, כי הפולים כמעט ולא עוברים עיבוד ושומרים על הערכים המקוריים שלהם. הטקס של שתיית קפה טורקי, החל מהבישול המדויק ועד לקריאת העתידות במשקעים שנותרו בספל, הוא מסורת שעוברת מדור לדור ונשמרת בקנאות בכל רחבי המזרח התיכון.

המדע שבתוך האבקה: מקפה נמס ועד פיתוח תמונות

לקחת פול קשה ולהפוך אותו לאבקה שנמסה בשנייה זה לא קסם, אלא הישג מדעי ששינה את הצבאות והמטבחים שלנו לנצח. הקפה הנמס הראשון דווח בבריטניה ב-1771, אבל הפטנט הרשמי הגיע ב-1890 מדיוויד סטרנג בניו זילנד, כשמותג ה"נסקפה" המפורסם הושק רק ב-1938. הטכנולוגיה המודרנית משתמשת בייבוש בריסוס או בייבוש בהקפאה (שיטה איכותית יותר) כדי לשמור על הטעם בלי לפגוע בארומה. מעניין לדעת שלמרות המוניטין שלו, בקפה נמס יש בדרך כלל פחות קפאין מאשר בקפה פילטר, אבל הוא שומר על רמות יפות של פוליפנולים. וזה לא הכל - הקפה הנמס כל כך יעיל שהוא משמש אפילו בתחום הצילום. תמיסה שנקראת "קפנול", המורכבת מקפה נמס, ויטמין C וסודה לשתייה, משמשת לפיתוח סרטי צילום שחור-לבן. מהרי אתיופיה ועד למעבדות הכימיה, הקפה ממשיך להפתיע אותנו בכל פעם מחדש. בהצלחה !

מודעות

פתרון 2 אותיות: 

פתרון 3 אותיות: 

פתרון 4 אותיות: קהוה 

פתרון 5 אותיות:

פתרון 6 אותיות: מקינטה (כלי להכנת מוקה)
פתרון 7 אותיות:
פתרון 8 אותיות ומעלה: פרקולטור 
כדי למצוא תשובות נוספות - השתמשו בתיבת החיפוש בראש הדף.
יש לכם פתרון אחר להציע? כתבו לנו בתיבת התגובות!
עזרנו לכם למצוא את הפתרון לתשבץ? תפרגנו לנו בלייק!