כרוויה | כרוויה תשבץ | כרוויה מילון

מורדו פתרון תשחצים ותשבצים - כי ידע לא קונים בכסף.
הפעם, קבלנו את ההגדרה כרוויה. בכמה צעדים פשוטים נמצא את הפתרון המבוקש. הביטוי "כרוויה" יכול להופיע במדור התשחצים בעיתונים היומיים כדוגמת: ידיעות אחרונות, מעריב או ישראל היום, וגם במגזינים השונים כמו: שבועון לאשה, פנאי פלוס ומוסף 7 ימים. 
לרשותכם ייסדנו את מילון התשבצים - מורדו, שיסייע לכם לפתור את התשחץ במהירות ובקלות. ראשית, נסתכל על ההגדרה כרוויה בתשחץ, ונמנה את מספר המשבצות המרכיבות את הפתרון. אחר כך נגולל את המסך מטה, ומיד יופיע מאגר של תשובות אפשריות. על מנת להקל על החיפוש שבצנו את התשובות לפי סדר האלפבית. אז למה אתם מחכים - בואו למצוא את התשובה הנכונה. 

מהי משפחת הסוככיים ואילו צמחים מוכרים שייכים אליה?

בואו נעשה ניסוי קטן: פתחו עכשיו את מגירת הירקות במקרר או את ארון התבלינים שלכם. מצאתם שם גזר, סלרי, פטרוזיליה או שומר? אם כן, אתם מארחים בבית נציגים של קבוצה בוטנית שלמה. המשפחה הזו, המוכרת במדע תחת השם Apiaceae, מאגדת צמחים דו-פסיגיים וכוללת כמעט 4,000 מינים שונים ברחבי העולם. למעלה ממאה מהם, כמו סלסילה מצויה וכלך, גדלים ממש כאן בארץ ישראל כמיני בר. במאמר הזה נפרק את המשפחה הזו לגורמים: נגלה איך מזהים אותם בשטח, נכיר את המינים הרעילים שלהם, ונתמקד בחבר מסקרן במשפחה - הכרוויה התרבותית. נבין למה נוטים להתבלבל בינה לבין תבלינים אחרים, נצלול להיסטוריה הרפואית שלה ונבדוק אילו רכיבים תזונתיים מסתתרים בה.


איך מזהים צמחים ממשפחת הסוככיים בטבע?

טיול קצר בשדה הפתוח מספיק כדי לזהות אותם בקלות, כי התפרחות שלהם נראות בדיוק כמו מטריות הפוכות ששכחו לסגור אחרי הגשם. המראה המיוחד הזה, של תפרחת המורכבת ממספר רב של ענפים קטנים (קרנות) הנושאים פרחים זעירים, העניק למשפחה את שמה המדעי והעממי גם יחד. לרוב המינים בקבוצה יש גבעול חלול מבפנים ועלים מסורגים, והפרחים שלהם בנויים בקפידה - 5 עלי כותרת, 5 אבקנים ושחלה תחתית. הדבר המעניין ביותר קורה כשהצמח מניב פירות. הפרי, שמכונה "דו-זרעון", הוא בעצם פרי מדומה שמתפצל לשני חלקים נפרדים עם הבשלתו. כל חלק כזה מכיל זרע אחד, והם נשארים מחוברים לזמן קצר באמצעות עמוד דקיק שנקרא קרפופור, עד שהם מתנתקים ומתפזרים ברוח.

אילו צמחים רעילים גדלים במשפחת הסוככיים?

אל תתנו למראה התמים של הפטרוזיליה להטעות אתכם, כי לאותה משפחה בוטנית שייכים גם כמה מהצמחים הקטלניים ביותר בטבע. הדוגמה המוכרת ביותר היא הרוש העקוד, צמח שמכיל רעל עצבים ועל פי כתבים היסטוריים שימש להוצאתו להורג של הפילוסוף היווני סוקרטס. הסכנה המרכזית ברוש נובעת מחומר בשם קונאין, שמנה קטנה ממנו מסוגלת לגרום לשיתוק של מערכת הנשימה. מעבר להרעלה מבליעה, חלק מצמחי הבר בקבוצה זו מסוכנים גם במגע פשוט עם העור. הם מכילים חומרים כימיים שמופעלים ברגע שנחשפים לשמש. השילוב בין מוהל הצמח לקרינת השמש יוצר תגובה חריפה שנקראת פיטופוטודרמטיטיס - כוויה כימית שמתבטאת באדמומיות, כאבים עזים ושלפוחיות קשות על העור.


מה ההבדל בין קימל לכמון ולמה נוטים להתבלבל?

תסתכלו טוב על הגרגירים הכהים והקטנים שמפוזרים על לחם השיפון שלכם, כי הגיע הזמן לנפץ מיתוס: אלה בכלל לא זרעים. הצמח שמפיק אותם נקרא כרוויה תרבותית - ובשפת העם קימל - והוא מזכיר מאוד בצורתו את עלי הגזר. מה שאנחנו קונים בסופרמרקט וקוראים לו "זרעים" הוא למעשה הפרי השלם של הצמח. אלו מבנים זעירים באורך של כשני מילימטרים, בעלי צורת סהר אופיינית וחמש צלעות בהירות לאורך הגב שלהם. בגלל המבנה החזותי הזה, רובנו נוטים להתבלבל ביניהם לבין פירות הכמון. למרות שהם נראים כמעט כמו תאומים במבט ראשון, הם מציגים פרופיל טעמים שונה לחלוטין. בעוד שכמון מעניק טעם כבד ואדמתי המוכר ממאכלים רבים, לכרוויה יש נוכחות רעננה, עוקצנית וקלילה הרבה יותר.

באילו מאכלים ומשקאות משלבים קימל ברחבי העולם?

יש מעט מאוד תבלינים שיודעים לעשות את המעבר החד בין כוסית אלכוהול קפואה בפאב סקנדינבי לבין סיר תבשילים רותח במטבח הלובי. הכרוויה היא תבלין כזה, והגמישות הקולינרית שלה חוצה יבשות. במרכז אירופה ובצפונה, זהו מרכיב חובה בהכנת כרוב כבוש, לחמים כהים, וקדירות בשר עשירות כגון גולאש. במדינות סקנדינביה, ובמיוחד בדנמרק, היא משמשת כבסיס מרכזי ל"אקוואויט" - משקה אלכוהולי חזק שמתובל בכרוויה ושמיר ופירוש שמו הוא "מי החיים". לעומת זאת, במטבחים של צפון אפריקה נהוג לטחון אותה לאבקה ולשלב יחד עם כמון לתיבול רטבים מסורתיים. עובדה מעניינת היא שפינלנד היא יצרנית הקימל המובילה כיום, משום ששעות האור הארוכות בקיץ הצפוני מבטיחות ריכוז גבוה של שמנים אתריים.


מה המקור ההיסטורי של צמח הקימל וכיצד שימש בעבר?

מאות שנים לפני שהקימל הפך לתוספת קבועה במאפיות, חכמי העולם העתיק כבר רקחו ממנו פתרונות טבעיים לכאבי בטן. מקור השם של התבלין העסיק חוקרים רבים, כאשר פליניוס הזקן טען שמקורו בקאריה שבאסיה הקטנה, בעוד שאחרים מוצאים קשר ליוונית עתיקה. גם במקורות היהודיים יש לצמח נוכחות מוקדמת. התלמוד הבבלי מתאר אותו כגידול תרבותי, ובמסכת עבודה זרה מוזכרת הכרוויה כחלק מתרופה בשם "איסתומכא דליבא" - תערובת של צמחים שנועדה לטפל במיחושים בקיבה. רופאים קדומים, כמו קלאודיוס גלנוס, המליצו להשתמש במי כרוויה מושרים לא רק לשתייה, אלא גם לחיטוי פצעים פתוחים, למניעת מחלות זיהומיות ולהרגעה כללית של מערכות הגוף והלב.

מהם הערכים התזונתיים של קימל והאם זה בריא?

מעבר לעקצוץ החזק בלשון שמזכיר טעם מעודן של אניס, התבלין הזה הוא תחנת כוח קטנה שמייצרת כימיקלים טבעיים מועילים. ניתוח הפירות במעבדה מגלה שהם מכילים כעשרה אחוזי מים ומחצית ממשקלם הוא פחמימות מורכבות. הם מספקים לגוף כמויות גבוהות של ברזל, אבץ וזרחן חיוני. הריח הדומיננטי שמגיע מהם נובע ישירות משמנים אתריים, כשהבולט מכולם נקרא קארבון, לצד חומרים נוספים כמו לימונן ואנתול. מעבר לשימוש העממי הידוע בבעיות עיכול שונות, המדע המודרני בוחן מקרוב את הפוטנציאל הרפואי המלא של הצמח. מחקרים מתמשכים בודקים כיום כיצד צריכת כרוויה תרבותית יכולה לסייע בתמיכה קבועה במערכת האנדוקרינית, ובפרט בהקשר של תפקוד תקין של בלוטת התריס ומצבים אוטואימוניים נלווים. בהצלחה !

מודעות




פתרון 2 אותיות:
פתרון 3 אותיות:
פתרון 4 אותיות: קימל (צמח תבלין ריחני)
פתרון 5 אותיות:
פתרון 6 אותיות:
פתרון 7 אותיות: 
פתרון 8 אותיות ומעלה:
פתרון שתי מילים ומעלה:
ביטויים דומים: כרוויה מילון, כרוויה פירוש, כרוויה מילה נרדפת, כרוויה תשחץ, מה זה כרוויה?, כרוויה 4 אותיות

כדי למצוא תשובות נוספות - השתמשו בתיבת החיפוש בראש הדף.
יש לכם פתרון אחר להציע? כתבו לנו בתיבת התגובות!
עזרנו לכם למצוא את הפתרון לתשבץ? תפרגנו לנו בלייק!